Reconocido por sus excepcionales cualidades gustativas, el mango es una fruta tropical de forma alargada cuya pulpa dulce y aromática seduce por su finura (ausencia de fibras). Su piel ofrece un degradado de colores que va del verde al rojo vivo. Es una fruta noble, apreciada por su carne anaranjada de textura suave y su fragancia característica.
Consejos Lady: Degustación & Conservación
La preparación ideal
Para preservar su delicada textura y evitar las fibras, recomendamos el método llamado «Erizo»:
- Corte el mango en dos mitades a lo largo del hueso central.
- Cuadricule la pulpa con la punta de un cuchillo, sin perforar la piel.
- Dé la vuelta a la piel para que sobresalgan los cubos de mango.
Para una explosión de sabores, disfrútelo a temperatura ambiente. Si prefiere una sensación refrescante, colóquelo en el refrigerador solo 30 minutos antes de servirlo.
| Origen | Transporte | E | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
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| Burkina Faso | Barco | ● | ● | ● | |||||||||
| Senegal | Barco | ● | ● | ● | ● |
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